Nombre de mois par année pendant lesquels Les Serres Gatineau opèrent, soit de décembre à novembre. Cela n’est pas inconnu à la vitalité de son réseau de partenaires.
Cultive-moi des tomates, je te ferai pousser des poivrons. Les Serres Gatineau multiplient les partenariats gagnant-gagnant avec des entreprises de l’Outaouais. C’est la clé de l’essor du secteur agroalimentaire de la région, croit Caroline Chénier, copropriétaire de l’entreprise de production maraîchère en serres.
«L’approvisionnement et la vente en circuit court permet aux petits producteurs comme nous de tirer leur épingle du jeu», explique qui a été sélectionnée par Evol en 2020 comme une des 100 entrepreneures du Québec qui changent le monde.
Les Serres Gatineau fournissent par exemple du basilic au producteur de pestos, sauces et vinaigrettes Les Fermes Marcello. Cette collaboration initiée en 2022 a par la suite ouvert la porte à de nouveaux débouchés pour les fines herbes de l’entreprise. «Nous avons été mis en contact avec Flirt Drinks, de Gatineau, qui propose des limonades pétillantes au basilic», précise Caroline Chénier.
Autre exemple : les tiges et feuilles orphelines issues de sa production de gingembre prennent le chemin de la brasserie artisanale À La Dérive, aussi de Gatineau, qui les utilisent pour brasser une lager. «Nos déchets sont ainsi revalorisés.»
Au fur et à mesure qu’il grandit, ce réseau gagne en résilience. Un de ses membres a un besoin urgent d’un employé, le temps d’une période tout particulièrement achalandée? La communauté se mobilise pour lui venir en aide.
«C’est arrivé avec la Ferme du pommier dansant, raconte-t-elle. Disons que c’est utile dans le contexte de la pénurie de main-d’œuvre qui sévit à l’heure actuelle.» Comme quoi il ne faut pas chercher midi à quatorze heures pour dénicher des solutions. «Il y a une grande expertise à proximité, dans un rayon de quelques kilomètres. Il suffit de la solliciter.»