Le souci de Boréalait pour l’approvisionnement québécois s’apprécie jusque dans son produit phare : le lait. La laiterie familiale de Saint-Félix-de-Dalquier transforme en effet le lait de vaches de race Jersey de la Ferme Lalard, située à un jet de pierre. Le forage régional avec lequel sont nourries les ruminantes confère des caractéristiques uniques au liquide blanc et opaque qu’elles sécrètent. Entier et non homogénéisé, il est plus riche en matières grasses, en protéines, en calcium et en vitamines. Bref, il a meilleur goût.
«Lorsque je me suis lancée en affaires, il était clair que je ferais rayonner l’Abitibi-Témiscamingue», raconte Evelyne Rancourt, copropriétaire. Cinq ans plus tard, la native de la région poursuit dans cette veine. Le miel des yogourts de Boréalait provient de la Miellerie de la Grande Ourse (Saint-Marc-de-Figuery). Pour les épices de certains de ses fromages, elle cogne à la porte de la Boucherie des Praz (Rouyn-Noranda). Même son équipement, son matériel de fromagerie et ses contenants sont d’ici : ils font affaire respectivement avec Soudure Sanitaire Québec (Saint-Isidore), Fromagex (Montréal) et Elfe Plastik (Saint-Léon-de-Standon)!
Les consommateurs sont sensibles à cet effort. «Les gens se sont vite approprié nos yogourts nommés en honneur de nos cinq enfants : Éloi, Robin, Thomas, Jérôme et Léonie. Ils achètent notre histoire comme nous achetons celle de nos fournisseurs.» Pour elle, être en mesure de superposer un visage au nom d’un collaborateur vaut tout l’or du monde. «C’est synonyme de qualité et de rigueur. En plus, c’est très concret; tu changes la vie de tes voisins.»