Nombres de bières que compte la série Brasser Lanaudière d’Alchimiste Microbrasserie.
Pol Brisset veut que vous buviez Lanaudière. C’est un peu, beaucoup ce qui l’a motivé à racheter Alchimiste Microbrasserie, au centre-ville de Joliette, à l’automne 2019. La pandémie de la COVID-19 quelques mois plus tard allait lui fournir le prétexte en or pour lancer Brasser Lanaudière, une ligne de bières inédites en partenariat avec des artisans de la région.
«Les consommateurs étaient alors en mode découverte, raconte-t-il. Ils avaient soif de boire des produits uniques en leur genre.» La première bière issue de ce projet est la Braggot au miel, en collaboration avec l’entreprise Miel Morand, du village de Saint-Thomas. «Nous avons depuis brassé un vin d’orge avec le miel de Serge Morand et de sa famille», précise Pol Brisset.
Vinrent ensuite la stout aux beignes des Délices D’antan à Berthierville, la sûre aux camerises de Camerise et Compagnie à L’Assomption, la blanche à l’épinette de Marcheur des Bois à Saint-Côme… À chaque fois, le constat est le même. «La mise en commun de nos expertises respectives nous permet de rayonner davantage. Tout le monde y gagne», affirme l’entrepreneur.
Avec le contexte économique plus morose, les Québécois sont moins friands de nouveautés. Alchimiste Microbrasserie met donc la pédale douce sur les expérimentations brassicoles. Mais, pas sur son implication dans sa communauté. «Nous prenons un virage vers l’agrotourisme, révèle Pol Brisset. Nous sommes depuis peu un Économusée du brasseur.» Une manière de continuer à faire rayonner Lanaudière par la bière.